雲林特產黑豆做成涼糕和冰沙

黑豆養生點心

在雲林種植黑豆的農民蔡財興，極力推廣採用在地黑豆製作醬油，為了推廣黑豆，還花心思­開發黑豆美食，研發出的黑豆冰沙和黑豆涼糕，吃過的人都說讚。不管是黃澄澄的芒果、紅彤彤的紅龍果、水梨還是奇異果，只要配上剛打好的黑豆冰沙，在­悶熱的夏天裡，吃起來特別冰涼。

黑豆涼糕口感軟嫩又有飽足感，是夏天的好選擇。製作方法很簡單，黑豆煮熟打成汁，混合­椰子粉用果汁機中打成椰奶，倒入盤子成形，再冷藏一下就完成了
雲林西螺，除了黑豆醬油享有盛名，在地鄉親也希望研發更多黑豆加工品，讓西螺成為名符­其實的「黑豆故鄉」。