雲林哪裡好玩?雲林有什麼好吃的雲林景點
冬季吃文蛤『熊哈席』，文蛤扒湯包、文蛤好粥道、鮮蔬文蛤甜筒、日式文蛤丸子燒，現在就讓主廚來教大家用文蛤煮出 不加味素湯頭卻超鮮甜的料理~
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廚師 鍾裕祥 現場烹調文蛤料理
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沿海的養殖中，文蛤被視為最具經濟價值的水產，在全國養殖文蛤約六千多公頃面積中，雲林縣即高達三千多公頃，平均年產四萬多公噸，居全國之冠，每年更創造超過20億元以上的產值，而其中半數來自台西鄉。因此，台西被稱為「文蛤的故鄉」國人每天享受的文蛤美食，半數是雲林蛤農辛苦的結晶。
由於雲林文蛤名滿全國，很多來雲林沿海觀光民眾會到餐廳享用文蛤大餐。不少民眾也會到養殖場下池摸文蛤，來個「摸蛤兼洗褲」，享受漁村之樂。雲林的文蛤，由於與不同淡水魚種混養，使得文蛤更肥美碩大，成為國人的最愛，而沿海業者在文蛤價格偏低時，也將文蛤加工醃漬成「醃蛤仔」，創造附加價值。
現在就來讓主廚為大家秀一下文蛤料理吧!
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| 文蛤好粥道-虱目魚、文蛤混養及藻類三者自然養成食物鏈，維持魚塭生態平衡，如此的養殖方式不僅文蛤肥美，也讓虱目魚的肉質鮮美、口感絕佳。 |
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| 蛤肉和魚漿捏成丸狀 滾水煮熟 |
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| 裹粉油炸後調味-日式文蛤丸子燒 |
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文蛤扒湯包
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鮮蔬文蛤甜筒
台西文蛤價值高，且用途廣泛，養殖地區也很廣。為了協助農民推廣優質文蛤，農會於12月7日（星期六）9：00～14：00在台西鄉安海宮前廣場舉辦「魅力漁鄉 蛤外爭鮮」文蛤推廣活動。現場除了有各項精彩節目表演、農特產品展售、文蛤促銷、趣味競賽、有獎徵答...等活動。
文蛤扒湯包、文蛤好粥道、鮮蔬文蛤甜筒、日式文蛤丸子燒等四道料理，將在活動當天提供與會民眾嚐鮮。
由於雲林文蛤名滿全國，很多來雲林沿海觀光民眾會到餐廳享用文蛤大餐。不少民眾也會到養殖場下池摸文蛤，來個「摸蛤兼洗褲」，享受漁村之樂。雲林的文蛤，由於與不同淡水魚種混養，使得文蛤更肥美碩大，成為國人的最愛，而沿海業者在文蛤價格偏低時，也將文蛤加工醃漬成「醃蛤仔」，創造附加價值。
