小黃瓜是臺灣重要經濟作物，經常遭受病蟲害侵襲，農民習慣以化學農藥進行防治，稍有不慎即造成農藥殘留。農委會農業試驗日前在雲林台西舉辦「小黃瓜無農藥栽培技術」成果觀摩，經過多年研發，現在已經有了成果，試種成功的農民，也將無農藥栽培的技術和經驗，分享給其他農友。
小黃瓜是連續採收之瓜菜類，採收期間如使用化學農藥，有農藥殘留疑慮。農試所著手研發完全不用化學農藥生產的技術，並與該所研發之「非農藥植物保護製劑」緊密搭配，可成功進行無農藥栽培，且對病蟲害的防治效果也和使用農藥防治相當。
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| 以「非農藥植物保護製劑」種植農作 就可以防治病蟲害 |
涼拌小黃瓜是一道簡單易做的小菜，清脆爽口、開胃，在炎熱的夏天裡，是一道小兵立大功的好吃菜餚
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| 國人對於小黃瓜料理，又以涼拌最受歡迎 |
怎麼洗才能減少農藥殘留?
拿一塊白色泡棉，在活水下輕輕擦洗小黃瓜表面。打開水龍頭，直接用水沖洗。
農藥殘留的方式，可分為底下兩類:
農藥殘留的方式，可分為底下兩類:
｛接觸性}直接噴灑於作物表面，對環境影響 也較大。
{系統性}經由植物導管進入植物裏層，讓害 蟲無法食用。
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| 小黃瓜要洗乾淨以免農藥殘留 |
突破傳統種植無農藥的小黃瓜，真的小兵立大功。不但在市場看俏，讓消費者安心食用，也為農民帶來意想不到的利潤。涼拌小黃瓜清脆爽口、開胃，在炎熱的夏天裡，是一道小兵立大功的好吃菜餚
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| 夏天就是要吃涼拌小黃瓜 |
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