「崙背酪農專業區」，是全台第一處設立的酪農專業區，所產鮮乳佔全國十分之一，是全國鮮乳重鎮，每年創造數十億元產值，有鮮乳之鄉美譽。民國六十二年政府為改善農民生活，推動加速農村經濟建設，民國63年在省農林廳及縣府的輔導下，創立崙背酪農專業區。當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭，以推展台灣的乳牛事業。
回顧過去
展望未來
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自動化擠奶設備，一次可以同時擠24頭
時間只要25分鐘。
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酪農並非我國傳統農業，走過了40年，三個世代的崙背酪農專業區，一切都從零開始，第一代酪農以最原始的方式，從六頭乳牛開始創業，胼手胝足不眠不休的工作，當時因收益不佳，除了養牛外，酪農仍需從事其他農事工作，一人要做二個人以上的工作。所幸酪農們發揮了台灣人刻苦耐勞的精神，一步一腳印，從一切完全靠人力的養牛方式，慢慢進步到現在機械化的企業式經營，加上新一代年輕的酪農不斷的學習新的管理知識，使養牛整體技術，從育種、牛隻營養、飼養管理、擠乳管理及疫病防治與國際接軌，甚至與先進國家並駕齊驅，堪稱台灣農業的奇蹟！
從小跟隨父親養牛的崙背鄉乳牛產銷班第6班班長張敏聰表示：小時候在大熱天幫忙割牧草時，又悶又熱又粗重的工作，曾讓他和弟弟發誓長大以後，絕不養牛。身為長子的他最後不得不繼承父業。他說養牛是全年無休，365天每天都要工作，不像上班族可以週休二日，他說：「養牛養到最後都沒有親戚朋友。因為我們的生活作息跟別人相反，人家休息的時候，是我們最忙的時候，等我們忙完了，人家要上班工作了，還好養牛有穩定的收入，雖然辛苦也值得！
」
崙背鄉農會表示：崙背酪農專區近十幾年來，歷經台灣加入WTO之衝擊，產業一度萎縮。民國96年大陸爆發三聚氰胺毒奶事件，各食品廠為食品安全考量，逐漸回歸使用本產牛乳為食品原料，本產牛乳需求量因此大增，崙背酪農專區得以出現第二春，產業日漸恢復成長。然好景不常，民國102年因某些非本業專業的學者，以不適當的研究方式作出與真實狀況脫軌的研究報告，加上部份媒體的喧染下，造就了「毒奶駭人」的烏龍事件，造成消費者恐慌，一度使得國內乳品嚴重滯銷，直接衝擊了酪農產業。幸在鄉農會、酪協、乳協及農委會的極力支持下，多次對外澄清舉證說明，這次的烏龍事件，終於得以平息，酪農產業又復生機。
崙背農會總幹事李麗華表示，以台灣酪農的堅靭，加上產官學間的努力經營與輔導，酪農產業未來不論遭遇何種逆境，相信定能迎刃而解，使產業蒸蒸日上。
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