秋天最佳食補 當歸鴨麵線
當歸功能: 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、
眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。
宜：婦女月經不調，痛經閉經，崩漏，或產後出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者；血虛體弱，氣血不足，老年腸燥便秘者。
忌：慢性腹瀉，大便溏薄者忌食。
斗南「鴨肉麵線」 獲選台灣百大小吃
斗南圓環當歸鴨麵線
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美味好吃的當歸鴨麵線湯頭很重要，斗南圓環當歸鴨麵線的湯頭是用純中藥材熬煮，鴨肉是精選七十至八十天的嫩鴨，料好實在。
當歸鴨麵線要好吃，湯頭是重點之一，沿用上一代留下的的祕方，用最高級的中藥提煉當歸鴨的湯頭。
特殊口味的湯頭配上鮮嫩的鴨肉，除了老主顧愛吃之外，很多人一吃就上癮，連住在別縣市的人，抓到機會也要來吃。
特殊口味的湯頭配上鮮嫩的鴨肉，除了老主顧愛吃之外，很多人一吃就上癮，連住在別縣市的人，抓到機會也要來吃。
當歸鴨麵線採用的麵線為純手工製作，經油炸後特別Ｑ嫩有嚼勁！
現代研究發現，當歸含有大量的揮發油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素，實驗研究表明，當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環血液量等。當歸還能補血養血、潤腸通便、調經活血，以及防治凍瘡等。
近年來，醫學家對中國唐代孫思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」進行了科學驗證，從中篩選出使用頻率最高的藥物，結果表明，當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強，因而能抑制黑色素的形成.....繼續閱讀
