白蘿蔔/菜頭/菜脯~大家可能不知道在雲林 東勢、台西、麥寮、四湖等沿海一帶除了漁產養殖外，白蘿蔔也是這裡很常見的農作物。
冬天是十字花科的蔬菜最盛產的時候，白蘿蔔就是其中一種常見又平價的蔬菜。台灣的白蘿蔔以彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣為主要產區，喜歡生長在冷涼氣候，所以都是 秋天栽種，冬季收成。
而在閩南語中，白蘿蔔被稱為「菜頭」，經常被當成是吉祥物，尤其是它有白玉般的外形，民間喜歡在喜慶時，拿它來當成「好采頭」。
雲林台西．四湖等沿海地區今年秋種秋收的白蘿蔔，由於受天候久旱未雨影響，造成不少菜頭龜裂及畸形，加上全省各地量產供過於求的多重衝擊下，品質良莠不齊，致售價持續下滑，由每公斤二十五元驟跌為二至六元，有的任其棄置田間免費供人撿拾，相當可惜，部分農民有的以低價運往工廠製成菜脯以減少損失。
俗諺裡說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。」
正說明了吃對季節性的蔬菜，自然就身體健康了。
尤其冷冷的天氣裡，一碗熱熱的 蘿蔔排骨湯，絕對是餐桌上常見的佳餚。
讓蘿蔔糕不容易腐壞的秘訣在這裡! 煎出漂亮蘿蔔糕的秘訣又是甚麼呢?
隔一段時間再拿出來蒸或煎都一樣好吃。
